
Trillebord – komplett kjøpsveiledning for profesjonelle kjøkken
Feil trillebord skaper flaskehalser i serveringslinjen, kompromitterer HACCP og koster mer i drift enn du tror. Her får du en komplett veiledning med beslutningstabell, vanlige feil, vedlikeholdsrutiner og konkrete råd for ulike kjøkkentyper.
Ingrid Hansen