Salamandersirman Basic i praksis: Kapasitet, drift og totaløkonomi for norske kjøkken
Salamandersirman Basic er mer enn en grillsalamander – den er et arbeidshest i mange profesjonelle kjøkken. I denne artikkelen går vi gjennom hva den brukes til, hvilke feil som oftest gjøres ved kjøp, hvordan du vedlikeholder den riktig, og hvem den passer for. Basert på erfaring fra norske storkjøkken.
Bjørn Halvorsen