Arris Grillvaporgv 419 El1 Kokesone 42x90 Cm: Kapasitetsanalyse og driftsvurdering for norske storkjøkken
Arris Grillvaporgv 419 El1 Kokesone 42x90 Cm er en spesialisert kokesone for profesjonelle kjøkken som trenger høy gjennomstrømming og presis varmefordeling. Artikkelen gjennomgår konkrete bruksområder i kantine, à la carte, bakeri, catering og hotell, og gir en realistisk vurdering av kapasitetsbehov, effektkrav, renholdsrutiner og typiske feil kjøkken gjør ved innkjøp. Inneholder detaljert vedlikeholdsplan, beslutningstabell og sammenligning med alternative løsninger.
Astrid Sørensen