Kantiner GN 2/4 40 mm 530×325: hvorfor kapasitetsvalg avgjør kjøkkenflyten
Kantiner GN 2/4 40 mm (530×325 mm) er standarden for varm- og kaldholding i norske storkjøkken. Men riktig kapasitet er ikke gitt – vi ser at mange kjøkken undervurderer toppvolumet og ender opp med kø under servering. Denne artikkelen går gjennom reelle bruksområder, dimensjoneringsfeil og vedlikehold for å sikre at valget ditt faktisk fungerer i drift.
Marte Nilsen
