Riskoker suppegryter – slik unngår du de vanligste feilene i profesjonelle kjøkken
En komplett kjøpsveiledning for riskoker suppegryter til storkjøkken, restauranter og kantiner. Lær om typer, kapasitet, totaløkonomi, vanlige feil og vedlikehold – basert på 15 års erfaring fra norske profesjonelle kjøkken.
Magnus Olsen