Induksjon varmeplate i profesjonelt kjøkken – slik unngår du de dyreste feilene
Induksjonsvarmeplater er en arbeidshest i mange storkjøkken, men feil valg koster – både i kapasitet, flyt og driftsøkonomi. Her får du en praktisk vurdering basert på erfaring fra norske kjøkken: hva den brukes til, hva du må sjekke før kjøp, vanlige feil, vedlikehold og en ærlig anbefaling om hvem som bør velge noe annet.
Bjørn Halvorsen