Varmbuffet Isola 4 6 Gn – kapasitetsplanlegging og driftsøkonomi for norske storkjøkken
Varmbuffet Isola 4 6 Gn er et populært valg for norske storkjøkken, men mange undervurderer kapasitetsbehov og driftskostnader. Her er erfaringene vi har gjort oss i møte med kantiner, restauranter og hotellkjøkken.
Tor Andersen