Stekepanne 20 liter: slik unngår du flaskehals i produksjonskjøkkenet
Når lunsjserveringen treffer 150 kuverter og hver stekepanne er opptatt, merkes mangelen på kapasitet umiddelbart. Stekepanne Ø240 mm 20L fra Granit løser et konkret problem i travle storkjøkken: å kunne steke store porsjoner samtidig uten å bremse flyten. I denne artikkelen går vi gjennom reelle bruksområder, kjøpshensyn, vanlige feil og vedlikehold – basert på erfaring fra norske kantiner, à la carte-kjøkken og catering.
Kari Johansen
