Sushidisk: Hva du må vite før du kjøper – kapasitet, materialvalg og totaløkonomi

Vi vurderer å investere i sushidisk, men er usikre på om vi trenger uttakbar kjølebunn eller fast. Hva anbefaler dere for et sted med høy gjennomstrømning?

Takk for grundig guide! Spesielt nyttig med HACCP-delen. Vi hadde problemer med temperaturlogging før, nå vet vi hva vi bør se etter.

Kjøpte en rimelig modell for to år siden, og angrer litt. Rustflekkene kom tidlig, og temperaturen varierer for mye. Går for merkevare neste gang.

Litt overrasket over at dere ikke nevner energimerking mer i dybden. Strømforbruk utgjør mye av totalkostnaden, syns jeg. Ellers bra.

Hos oss har vi satt opp rutine for ukentlig rengjøring av kondensator, og det har redusert servicebehovet betraktelig. Anbefales!