Et stekebrett i rustfritt stål med GN1/1-mål og én oppbrettet kant høres enkelt ut – men valget påvirker kjøkkenflyt, hygiene og totaløkonomi. Denne vurderingen bygger på erfaring med norske bakerier, kantiner og à la carte-kjøkken, og hjelper deg å avgjøre om akkurat dette brettet passer din drift.

Stekebrettet ser likt ut på bildet. I praksis? Helt forskjellig oppførsel. Ta Stekebrett Rustfritt Gn1 1kant Pa Alle Sider213825 – et gastronorm-brett i rustfritt stål med én kant opp på alle sider. Hva betyr det for kokken eller bakeren som hver dag skyver det inn og ut av ovnen? Mer enn man skulle tro.
Samme side som artikkelen er skrevet for.
Vi har veiledet kjøkken – fra bistroer til storkjøkken – i valg av stekebrett. Mønsteret er slående: små forskjeller i kantdesign og materiale får store konsekvenser. For rengjøring, for holdbarhet, for om brettet faktisk passer. I ovnen og i flyten. Her er hva du trenger å vite før du handler.
Produkt du leser om
Ingen kommentarer ennå — vær den første.