Slik velger du riktig pizzaspade til ovnen – komplett guide for profesjonelle kjøkken

Veldig nyttig guide! Har dere noen erfaring med aluminiumspader vs tre? Hos oss sliter vi med at trepader sprekker etter en stund.

Godt innlegg! Jeg lurer på hvilken størrelse spade dere anbefaler til en 60 cm bred ovn? Er det lurt å gå for en litt mindre spade for å få plass til å vende?

Vi gikk over til perforerte spader i fjor, og det har gjort en stor forskjell. Mindre mel som blir brent fast, og lettere å få pizzaen av. Anbefales!

Tips til andre: for store pizzaer (40 cm+) er det lurt å øve på å vende med spaden først. Vi hadde noen katastrofer i starten. Bruk gjerne litt semulegryn under for å få glid.

Suveren gjennomgang! Jeg vil bare legge til at det er lurt å rengjøre spaden med en tørr klut rett etter bruk – ellers setter sot seg. Har ødelagt to spader på den måten.

Interessant lesning, men jeg er litt skeptisk til om de dyre spadene virkelig er verdt prisforskjellen. Vi klarer oss greit med en standard spade fra cateringutsalg. Har noen testet forskjellen på hastighet?