KariJ
Er det noen som har erfaring med å tilpasse denne benken i et eldre kjøkken? Vi har litt trange døråpninger, og lurer på om 3200 mm blir for tungvint å få inn.
En grundig vurdering av kjølebenken med tre dører, GN 1/1 og 3200 mm bredde. Vi går gjennom reelle bruksområder, vanlige feil, vedlikehold og hvem den passer for – ikke bare specs.

Kjøkkenflyten stopper opp. Midt i lunsjserveringen. Kjølekapasiteten strekker ikke til. Problemet? Sjelden dårlig planlegging – det er feil dimensjonering av kjøleutstyret. Kjolebenk 3 Dorer Gn 1 1qr 3200 2 8c er en av de mest brukte kjølebenkene i norske storkjøkken. Men den kjøpes ofte uten at noen tenker gjennom hvordan den faktisk skal fungere i daglig drift. Hvorfor det? Denne vurderingen bygger på erfaring – både fra kjøkken som valgte riktig og dem som angret. Vi ser på hva denne benken faktisk kan levere, og hvor grensene går.
Artikkelen er skrevet med utgangspunkt i denne siden hos Gastroline.
Kjolebenk 3 Dorer Gn 1 1qr 3200 2 8c er en kjølebenk for oppbevaring av kalde råvarer og ferdigretter i profesjonelle kjøkken, med plass til flere GN 1/1-brett per hylle. Den brukes ofte i kantinekjøkken, à la carte-restauranter og cateringkjøkken for å holde kjølekjeden intakt under tilberedning og anretning.
I kantinekjøkken med 50–100 gjester daglig er den primæroppbevaring for salatbuffetens kalde komponenter og ferdigporsjonerte desserter. Bredden på 3200 mm gir god arbeidsflate. Tre dører gir tilgang til ulike temperatursoner – viktig når én ansatt henter grønnsaker og en annen tar ut kjøttpålegg.
I à la carte-restauranter med 60–100 kuverter står den rett bak kokkene. Erstatter flere små kjøleskap. Gir direkte tilgang til fisk, kjøtt og sauser under service. GN 1/1-format
Produkt du leser om
Se fullstendig produktinformasjon, priser og tekniske spesifikasjoner. Bestill profesjonelt storkjøkkenutstyr fra Gastroline.
3 kommentarer
Er det noen som har erfaring med å tilpasse denne benken i et eldre kjøkken? Vi har litt trange døråpninger, og lurer på om 3200 mm blir for tungvint å få inn.
Fint at dere tar opp vedlikehold. Hos oss ble det fort søl i dørsprekker, så jeg anbefaler å tørke av ofte. Ellers er jeg litt usikker på om prisen rettferdiggjør kvaliteten – har sett rimeligere alternativer.
Vi har hatt denne modellen i et halvt år nå, og den har fungert overraskende bra. Spesielt liker jeg at dørene holder tett, og temperaturen er stabil. Eneste minuset er at hyllene skraper litt lett.