Granittemaljert stekebrett GN1 1Z — erfaringer fra norske storkjøkken

Takk for grundig omtale! Godt å se at noen tar seg tid til å teste slikt utstyr ordentlig. Vi vurderer å bytte ut de gamle teflonbrettene våre.

Hvordan er det med rengjøring av disse brett? Er de like enkle å holde rene som de sier? Vi har slitt med andre emaljerte brett som fikk striper etter noen runder i maskin.

Ser bra ut, men prisen er saftig. Er det virkelig så mye bedre enn de rimeligere variantene fra andre merker? Og hvor lenge varer de egentlig i et travelt storkjøkken?

Noen som har testa dem i en eldre kombidamper? Vi har en Rational SCC 201 og lurer på om størrelsen passer perfekt eller om det er slingringsmonn.

Har brukt disse i snart ett år på en travel restaurant. Tåler mye juling, og ingen riper så langt. Veldig fornøyd med den tunge følelsen – de ligger stødig på rista.

Tips: husk å temperere brettet før du setter inn kald mat. Vi la merke til at temperaturen sprikte mindre når vi lot det stå i romtemperatur en stund før bruk. Unngår også at emaljen sprekker.

Kjøpte to stk for et halvt år siden, men vi har allerede sett små sprekker i emaljen ved kantene. Bruker kun på vanlig steking, ikke grill. Skuffende for prisen.

Vi har hatt disse brettene på alle avdelinger i to år nå. De ser fortsatt nesten nye ut, og det sier mye med tanke på hvor mye vi bruker dem. Anbefaler å kjøpe inn i bulk når de er på tilbud.