Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200 er et kompakt kjøleskap med glassdører designet for profesjonelle barer og små kjøkken. I denne artikkelen ser vi på hvordan riktig plassering og kapasitetsvurdering kan forhindre flaskehalser i serveringsområder, og hvilke vanlige feil profesjonelle kjøkken gjør når de velger dette utstyret.
Et bar kjøleskap med glassdører virker som et enkelt valg – inntil du oppdager at plasseringen skaper kø 20 minutter ut i en travel service. Vi har sett kjøkken som har investert i Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200, men som likevel sliter med dårlig flyt fordi skapet står feil plassert i forhold til arbeidsflyten. I denne artikkelen får du en praktisk gjennomgang av hva dette kjøleskapet faktisk løser, hvem det passer for, og hvilke fallgruver du bør unngå – basert på erfaringer fra norske serveringssteder.
Se produktet på gastroline.no — åpner i ny fane →
Samme side som artikkelen er skrevet for.
Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200 er et kompakt kjøleskap med to glassdører, designet for å oppbevare drikkevarer og enkel mat i barområder, små kjøkken og kantineutleveringslinjer. Det gir rask tilgang uten å måtte gå inn på hovedkjøkkenet, og glassdørene gir god oversikt over innholdet – ideelt for selvbetjening eller steder der personell ikke har tid til å åpne dører for hver bestilling.
I praksis ser vi dette skapet i:
Glassdører gir bedre innsyn, men krever god isolasjon og eventuelt varmebeskyttelse for å unngå kondens. Moderne kjøleskap som QBG 200 har lav-emisjonsglass som reduserer energitapet, men de vil alltid ha noe høyere energiforbruk enn et tilsvarende skap med solide dører. I et profesjonelt miljø oppveies dette ofte av redusert døråpningstid – personalet ser hva de trenger uten å åpne.
Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200 gir tre konkrete fordeler i en travel hverdag: redusert gangtid for personalet, bedre vareoversikt og enklere HACCP-overvåking. Når skapet står rett ved utserveringsområdet, slipper personalet å gå til hovedkjølerommet for hver enkelt bestilling – noe som sparer tid og reduserer risikoen for temperatursvingninger.
Fra et HACCP-perspektiv er glassdørene en fordel: du ser med ett blikk om temperaturen holder seg stabil (ingen isdannelse eller kondens som tyder på hyppige døråpninger), og rengjøring blir enklere fordi du ikke trenger å åpne døren for å inspisere. Men merk: dette skapet alene gir ikke full HACCP-dekning – du må fortsatt ha logging av temperatur for kjølekjeden.
Sikkerhetsmessig er QBG 200 utstyrt med låsbare dører, noe som er viktig i barområder der uvedkommende ellers kunne få tilgang. Plasser skapet slik at dørene kan åpnes helt uten å blokkere gjennomgang – det er en overraskende vanlig feil vi ser.
Rengjør glassdørene med en myk klut og mildt såpevann. Unngå skuremidler eller harde svamper som kan ripe opp glasset eller skade pakningen. Tetningslisten (gummilisten rundt døren) bør tørkes av ukentlig for å forhindre mugg og sikre tett lukking. Hvis listen blir misfarget eller mister elastisiteten, må den byttes – dette er en typisk svakhet på kjøleskap med glassdører fordi listen utsettes for mer UV-lys.
Før du bestiller Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200, bør du avklare tre ting: faktisk toppvolum i løpet av en serveringsperiode, tilgjengelig gulvplass med full døråpning, og om skapet skal stå i et område med høy romtemperatur (for eksempel ved siden av en ovn) – det påvirker kjølekapasiteten.
1. Kapasitet vs. toppvolum Mange kjøkken ser på gjennomsnittlig forbruk og ender opp med et skap som er for lite i høysesong. QBG 200 har en nettokapasitet på omtrent 200 liter – egnet for opptil 50 kuverter à la carte eller en bardrift med moderat volum. Hvis du serverer 150+ kuverter om kvelden, bør du vurdere et større skap eller kombinere med et ekstra.
2. Strøm og installasjon Skapet krever standard 230 V stikkontakt, men plasser det ikke i nærheten av varmekilder – da må kompressoren jobbe hardere og levetiden reduseres. I norske kjøkken med dårlig ventilasjon kan dette være en utfordring. Vi har sett eksempler der skapet er plassert under en varmluftsovn, noe som fører til kondens og hyppig service.
3. Rengjøringstilgang Kondensatoren (vanligvis på baksiden) må støvsuges minst hver tredje måned. Hvis skapet er innebygd eller står tett inntil en vegg, blir dette vanskelig. Velg en plassering der du har minst 10 cm klaring bak.
Beslutningstabell:
| Kjøkkentype | Anbefalt kapasitet | Viktigste hensyn |
|---|---|---|
| Kantine 50–100 pers | 200 L | Plassering nær utleveringslinje |
| À la carte 60 kuvt | 200 L | Unngå varmekilder, sørg for god ventilasjon |
| Bakeri/konditori | 200 L | Bruk til kremprodukter, unngå hyppig døråpning |
| Cateringkjøkken | 200 L (per enhet) | Flere enheter om nødvendig for ulike temperaturer |
| Hotellkjøkken | avhenger av produksjonstype — kontakt leverandør |
Hvis baren din serverer 50–80 gjester i timen med gjennomsnittlig 2 bestillinger per gjest, og hver bestilling krever én flaske eller ett glass, holder 200 liter fint. Men hvis du også oppbevarer matvarer eller har flere drikkevarer som trenger kjøling, kan det være lurt å gå opp i størrelse eller ha et sekundært kjøleskap. En enkel tommelfingerregel: fyll skapet til 70% under normal drift – resten er luftsirkulasjon.
De tre vanligste feilene med Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200 er: å undervurdere plassbehovet for døråpning (dørene treffer en vegg eller et annet skap), å plassere det for langt fra serveringspunktet (slik at gevinsten med glassdører forsvinner), og å overse kondensproblemer i fuktige rom.
Feil 1: Undersizing for toppvolum Et mønster vi ser gjentatte ganger er at kjøkken baserer kapasitetsbehovet på en gjennomsnittsdag, ikke på en travel lørdag. Konsekvensen er at personalet må åpne døren oftere for å fylle på, noe som destabiliserer temperaturen og sliter på kompressoren. Løsning: legg på 20–30% ekstra kapasitet utover gjennomsnittsbehovet.
Feil 2: Plassering som skaper flaskehalser QBG 200 er avhengig av at dørene kan åpnes helt (90 grader eller mer). Hvis døren bare kan åpnes 45 grader fordi en søyle eller benk er i veien, blir det umulig å ta ut store brett, og ergonomien blir dårlig. Vi har sett kjøkken som må lagerføre på nytt midt i service fordi de ikke får ut varene raskt nok.
Feil 3: Kjøp basert på pris alene Billigere modeller har ofte dårligere glassdørisolasjon, noe som gir høyere strømregning og kondens. Totaløkonomien over 5 år kan være dårligere selv om innkjøpsprisen er lavere. QBG 200 er i mellomklassen prismessig, men med god isolasjon og pålitelig kompressor.
Hvis kapasiteten er for liten, må personalet fylle på oftere – ofte under service. Hver døråpning slipper inn varm luft, noe som får temperaturen til å stige og kompressoren til å gå hyppigere. Over tid fører dette til økt slitasje, høyere energiforbruk og risiko for temperaturbrudd som kan påvirke matvaresikkerheten. I verste fall må en ansatt bruke tid på å hente varer fra hovedlageret, noe som reduserer servicetiden.
Med korrekt vedlikehold varer Bar Kjoleskap H 86 Cm 2 Glassdorer Qbg 200 typisk 8–12 år i et norsk storkjøkken. Forutsetningen er at kondensatoren rengjøres regelmessig, at tetningslister skiftes ved behov, og at skapet ikke overbelastes. De fleste havariene vi ser skyldes manglende rengjøring av kondensatoren – den trekker til seg støv og fett, spesielt i kjøkkenmiljøer.
Daglig: Sjekk at dørene lukker tett og at det ikke er kondens på glasset som ikke forsvinner. Tørk av glass og dørlister med en fuktig klut.
Ukentlig: Rengjør innsiden med mildt vaskemiddel, fjern eventuelle søl. Sjekk temperaturen med et eksternt termometer (det innebygde kan vise feil).
Månedlig: Støvsug kondensatoren (bak eller under skapet) – dette er oftest oversett. Hvis skapet står i et fettete miljø, bør dette gjøres oftere.
Renholdstabell:
| Renholdsoppgave | Frekvens | Konsekvens hvis oversett |
|---|---|---|
| Rengjøring av glassdører og lister | Daglig | Opphopning av smuss, dårlig tetning og kondens |
| Støvsuging av kondensator | Månedlig | Overoppheting av kompressor, kortere levetid |
| Kontroll av tetningslister | Ukentlig | Luftlekkasje, økt energiforbruk, frostproblemer |
| Avriming (om nødvendig) | Ved behov | Isdannelse reduserer kapasitet og kan skade kompressor |
Riktig for: Barer, nattklubber, små kantiner (50–100 personer), à la carte-kjøkken med inntil 60 kuverter, bakeri/konditori med behov for kjøling av kremprodukter ved utservering. Dette er kjøkken der skapet står i umiddelbar nærhet til serveringsområdet og der glassdørene gir en merkbar fordel.
Ikke riktig for: Kjøkken med daglig produksjonsvolum under 30 kuverter – investeringen er vanskelig å forsvare driftsmessig under det nivået. Et standard underbordkjøleskap med solide dører gir bedre verdi. Heller ikke for kjøkken med høyt fuktighetsnivå (for eksempel rett ved oppvaskmaskin) uten tilstrekkelig ventilasjon – glassdørene vil dugge konstant.
Hva bør disse velge i stedet? Mindre kjøkken kan vurdere et [Bar Kjoleskap H 86 Cm 1 Glassdor Qbg 100] (https://gastroline.no/bar-kjoleskap-h-86-cm-1-glassdor-qbg-100/) eller et kompakt underbordkjøleskap uten glass. For større volumer anbefaler vi et stående kjøleskap med solide dører, for eksempel fra [Kjøleskap Stående Glassdører] (https://gastroline.no/kjoleskap-staende-glassdorer/).
Når du planlegger kjøkkenløsningen, bør du vurdere hvordan dette bar kjøleskapet passer inn i den totale kjølekjeden. To kategorier som ofte kombineres:
Det brukes til oppbevaring av drikkevarer og kalde retter i barområder, små serveringskjøkken og kantineutleveringslinjer. Glassdørene gir rask oversikt og reduserer behovet for å åpne døren, noe som sparer energi og tid.
For 60 kuverter med inntil 2 kalde retter per kuvert, holder 200 liter. Men hvis du også oppbevarer drikkevarer og snacks, bør du vurdere et ekstra kjøleskap eller en større modell. Legg på 20 % for toppdager.
Den trenger vanlig 230 V stikkontakt med jordet støpsel. Kompressoren trekker ca. 150–200 W, men startstrømmen kan være høyere. Unngå skjøteledning av dårlig kvalitet. Plasser skapet slik at kjøleluften kan sirkulere fritt.
Daglig avtørking av dører og lister, ukentlig innvendig vask, månedlig støvsuging av kondensator. I fettete miljøer bør kondensatoren rengjøres annenhver uke.
Med regelmessig rengjøring og utskifting av tetningslister ved behov, holder skapet typisk 8–12 år i norske forhold. Kompressoren er ofte den første delen som svikter ved manglende vedlikehold.
Mattilsynet krever at kjøleutstyr holder stabil temperatur under 4 °C for lett bedervelige varer. QBG 200 oppfyller dette, men du må dokumentere temperaturlogging som del av internkontrollen. Skapet alene gir ikke full HACCP-dekning – du trenger et eksternt termometer og loggføring.
Ja, det er en av de vanligste feilene – man baserer seg på gjennomsnittlig forbruk i stedet for toppvolum. Resultatet er hyppigere døråpninger, ustabil temperatur og redusert levetid. Legg på 20–30 % buffer.
Sørg for god ventilasjon rundt skapet, spesielt på baksiden. Unngå å plassere det rett ved en oppvaskmaskin eller dampkokende utstyr. Hvis kondensen vedvarer, kan du montere et varmeelement i døren (følger ikke med standard) eller redusere luftfuktigheten i rommet.
De to viktigste kriteriene for å lykkes med dette kjøleskapet er riktig plassering og riktig kapasitetsvurdering. Selv om prisen er konkurransedyktig, er det totaløkonomien over 8–10 år som teller – og den påvirkes mest av hvor godt du ivaretar vedlikeholdet.
Ingen kjøkkenløsning er perfekt for alle. Det lureste du kan gjøre er å kartlegge serveringsmønsteret ditt over en uke, telle antall ganger personalet åpner kjøleskapet i rushtiden, og så velge størrelse og plassering deretter. Et bar kjøleskap som står riktig, sparer tid hver eneste dag. Et som står feil, koster tid og penger.
Etter å ha gjennomgått kjøkkenløsninger i en rekke segmenter, er rådet mitt: ikke spar på plass eller kvalitet – det er her driftsøkonomien avgjøres. Hvis du er i tvil, prøv å leie eller låne et lignende skap før du kjøper, og test det i deres faktiske miljø.
Produkt du leser om
Ingen kommentarer ennå — vær den første.